Chocolate Milk / Lemon Cheese Milk Crepe Cake

nampak sedap tak? hahaha sabtu lepas aku gi Class buat cake ni. cari-cari dalam internet jumpa lak kelas buat kek ni. aku tak penah makan pun tapi saje nak mengisi masa konon. padahal belambak keje nak settle kat umah! takpe dah menganggur sok aku kemas la umah. buleh gitu?? kelas start kul 2.30 petang. dari umah aku nak gi Sunway Giza tu padahal nya 10 minit je, tapi aku tak tau la apa kejadahnya yang jam nak masuk Dataran Sunway tu, dekat 45 minit baru aku dapat masuk parking Giza. hanginnyaaaa....

total pelajar nya dalam 20 lebih. sume bangsa Cha Ya Nun Alif, 3 orang je Melayu. aku rasa nyonya-nyonya tu memang attend all class kat situ sebab kecoh betul diaorang sepanjang class tu. chef tu pun dah kenal. oh lupa lak. class ni di conduct oleh Chef Alex Goh.

so cake ni ada 3 peringkat. first stage kena wat crepe dia tu. bancuh & masak macam lempeng tu. simpan dalam fridge lebih kurang 30 minit bagi dia keras sket. kalo nak buat awal-awal pun bole. crepe tu leh simpan dalam fridge dalam 3-4 hari. so kalo nak jimat masa leh la buat dulu crepe tu awal-awal.

2nd stage baru wat dia punya filling ataupun cream antara lapisan crepe tu. kalo nak wat cheese filling pun bole, nak wat pakai cream biasa takde cheese pun bole. ikut selera masing-masing la yek! so the paling leceh punya step is letak layer by layer of the crepe selang seli ngan filling yang kita buat tuh. kalo ada 30 keping crepe tu, 30 kali la kena pipe cream filling tu lapis demi lapis. atas sekali filling tu kalo cukup leh la cover the whole cake. then simpan dlm fridge balik. sementara masuk fridge tu bole la buat chocolate glaze untuk hiasan atas cake tuh. bila dah tuang chocolate glaze tu atas kek, masuk balik dlm fridge at least 30 minit ataupun sampai nampak mcm dah keras & bole potong. kalo tak cukup keras dia jadi penyek & comot & tak sedap bila makan.

yang chef tengah buat ni cream cheese filling & dia tak letak chocolate glaze atas cake tu. cuma hiasan conteng-conteng jek. kalo aku conteng memang hancur la rupa cake tuh... the hardest part lagi satu masa nak buat crepe tu adalah masa nak terbalik kan crepe dalam kuali. nampak chef tu buat senang je terbalik kan pakai tangan, then bila makcik-makcik tu try memang hancur crepe tuh! hahaha

anyway... bila aku nak try nih? hehe nanti nanti la yek! Gomapda!

Peanut Butter Chocolate Chip Cheesecake

  

hahaha!! over tau letak gambo dulu. macam la canteks sangat ghope kek tu. apahal dah lama tak berasap dapur ngan bau kek tetiba je dah jadi kek nya? heh heh heh begini ceritanya... (sambil ada efek-efek gambar berombak-ombak dengan bunyi macam ringtone dalam henpon Nokia tu..)

 

lepas penat me modified blog ni pada hari kemerdekaan Malaysia ke 55 tu, esok harinya iaitu hari sabtu adalah hari mengemas umah ku yang kecil tapi sesak nih.. sedang aku mengelap habuk yang senang lenang melepak atas meja tu, terpandang la buku yang dah lama beli tapi tak sempat lagi mempraktis kan apa yang ada dalam tu.. memang suka kan beli buku tapi tak baca!

 

  

haaaaaaaa nampak tu?? buku resipi Chef Wan ko! kelllassss kek aku.. kih kih kih maka dengan semangat yang tetiba rasa nak masak kek aku pun meneliti la segala jenis biskut, kek, roti, tart, pie, dessert bagai.. dah nama buku pun sweet treats kan, of course la segala mak nenek yang manis-manis dalam tu...bepinau mata aku nengok gambo-gambo nya sampai kering tekak duk menelan air liur.. hahaha

 

jadi hari sabtu tu lepas gi mengisi perut kat umah makcik aku sebab dia wat open house (mekaseh makcik ku sayang... tak payah aku masak ari tu), aku pun terus la mencari bahan-bahan yang diperlukan memandangkan dah lama aku tak wat kek so barang-barang yang ada sume dah expired.. giler lama aku tak buat kek rupanya!

 

  

 ye seperti nama yang tertera pada tajuk di atas, anda dapat melihat peanut butter, chocolate chip & cream cheese di dalam gambar. maka jadilah PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP CHEESECAKE.. hehe Chef Wan suruh pakai chocolate wafer as cake base tapi disebabkan malas nak gi Giant beli wafer, aku pun pakai je la Biskut Digestive tu. pastu Chef Wan suruh ambik air perahan lemon tapi disebabkan aku nih terlampau "rajin" maka aku beli je la lemon paste tu. kah kah kah!! nak buat kek sedap tapi malas! abis tu camno?? tak dapek nak nolong dorr..

 

 process by process aku buat sambil bepuluh-puluh kali menengok buku. takut salah der.. akhirnya lepas lebih kurang 2 jam (termasuk bakar kek 1 jam) siap la kek aku.

 

 tadaaaa!!!! ini la hasilnya. tapi... macam tak jadi sangat sebenarnya. tu la.. orang suruh pakai cake base lain aku gi pakai biskut lain... huwaaaaaaaaaa tak cantik kek aku.. base nya kering sangat and pecah... huhuhuhu padan muka! so aku wat kesimpulan maybe digestive biscuit ni tak sesuai untuk bake cheese cake. kalo sejukkan dlm fridge je memang ok. pengajaran nya... jangan lawan cakap Chef! hahaha tapi rasa dia sedap! perasan sendiri la pulok..

  

takpe la next time try kek lain lak. tapi sorry ye resipi kek ni aku tak bole share kat sini. rasanya la...dalam buku tu dia tulih

 

" no part of this publications may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted, in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise without the prior permission of the copyright owner." 

 

so maksudnya tak bole la kan? aku rasa la. so then aku yang tak berapa bijak pandai dalam mentafsir maksud ayat-ayat berbau mahkamah ni tak nak la ambik risiko. tak pasal-pasal aku kena turun naik court sebab resipi sebijik kek! tak kuasa mak nyah... mak pun takde duit nak bayor saman-saman nih. saman speed trap pun tak bayar lagi! hahaha

 

mekaseh Chef Wan! nanti saya cuba resipi yang lain pulak! pada yang nak cuba buat sila la beli buku di atas ataupun kalo malas sila la order je kat saya! kah kah kah!!! kek pun tak jadi ada ati nak suh orang order.. piiiiiraaaahhhh!!!

 

pada kengkawan yang baca citer nih, Kamsahamnida!

Kemaruk Red Velvet Cup Cake

heh heh tajuk agak melampau nampaknya... TETAPI!!!! macam betul pun... kih kih kih


cubaan ke 3 resepi ke 2 okeh... heh heh melampau tak?? 1st time i try resipi dari 1001 resipi. best kek dia! tq kak ida for sharing. but frosting dia i just letak yg ready made beli kat giant.. heh heh pastu tabur cekelat nasi (chocolate rice) but my beloved friend ckp TAK SESUAIIIIIII okeh red velvet + chocolate rice... ooooo gitu...

ni la hasilnye..

        
so 2nd time try resipi dari Joyofbaking lak.. TETAPIIII!!! heh heh kek nya melimpah ruah lak dari cup mcm larva gunung berapi + cream cheese nya tak jadik!! huhuhu sedihnyeee.. so tak dpt la disertakan gambar..


3rd time!!! dengan penuh semangat HARIMAU MALAYA i mencuba lagik!! chaiyok! chaiyok! this time pakai resipi Joyofbaking but cream cheese guna resipi my lovely friend Miss Haiza. Tq Haiza!! So finally i rasa kira jadik lah red velvet i nih.. Tq to my beloved colleague yg makan & cakap SEDAP.. huhuhu bestnye!!

hasil cubaan ke 3... wallaweihhhh!!!